Caril de Peru e Courgette com Fettuccine e Sementes de Sésamo

Receita de Caril de Peru e Courgette com Fettuccine e Sementes de Sésamo

Um prato com aromas e sabores penetrantes

Publicado em Abril 15, 2012 por

Ingredientes Para 2 pessoas

  • 200 gr de Peru
  • 100 gr de Massa Fettuccine
  • 2 Maçãs Reineta
  • 1 Courgette
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de Alho
  • 1 Colher de Sopa de Caril
  • 1 Colher de Chá de Colorau
  • 1 Colher de Chá de Açafrão
  • 1 Cubo de Polpa de Tomate
  • 1 dl de Natas
  • Sementes de Sésamo
  • Azeite
  • Sal e Piri-piri

Preparação

Junte a massa num tacho com água a ferver, um pouco de sal e um pouco de azeite. Enquanto coze (durante 10 minutos) prepare o caril de frango.

 

Aqueça um wok com o azeite e uma pitada de sal. Coloque a cebola e o dente de alho finalmente picados. Deixe refogar. Junte os pedaços de frango e entretanto adicione o caril, o colorau, o açafrão, as maçãs cortadas em cubos pequenos e a polpa de tomate. Mexa um pouco. Adicione a courgete e mexa novamente. Tape o wok com a tampa de um tacho e deixe estufar. Enquanto os ingredientes cozinham vá juntando as natas aos poucos. Deve ficar com pouco molho com uma consistência espessa.

 

Junte a massa ao caril de frango e envolva. Ao servir cubra com uma porção generosa de sementes de sésamo.

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